מוידובניק: "בציר 2011 הוא האיכותי בשנים האחרונות"

על פי הערכתו של פייר מוידובניק יינן הבית של מותג כרמי נטופה, יינות השנה בישראל יהיו מהאיכותיים בשנים האחרונות.

פייר מוידובניק, יינן ותיק ובעל שם עולמי ובשנים האחרונות יינן הבית של מותג היין כרמי נטופה, מעריך כי בזכות תנאי מזג האוויר אשר שררו השנה בעונת טרום הבציר והבציר, היינות הישראלים ובפרט יינות הגליל יהיו מהטובים בשנים האחרונות.

"תנאי לחות קיצוניים וקיץ חם במיוחד מייבשים את הענב. ייבוש הענב גורם לאובדן העסיסיות של הענב ולהגדלת כמות הסוכר בענב – תהליכים אשר מובילים ליין פחות טוב שמחזיק לאורך פחות שנים. ברחבי הארץ ובגליל בפרט, בזכות הקיץ הפחות חם מאשר בשנים הקודמות והגשמים המוקדמים  זכו הענבים לתנאים מושלמים ואני בטוח כי היין השנה יהיה איכותי ביותר" מציין פייר.

הענבים הטובים ביותר אשר נקטפו מהכרמים של כרמי נטופה עברו תהליך תסיסה, מתיישנים כעת בחביות היקב והזמן עושה את שלו. לא רק היין נח אלא גם זמן מנוחתם של הכרמים והכורמים הגיע- עונת החורף אשר החלה ולילות רבים בהם מזג האוויר היה קריר במיוחד הובילו לתרדמה של הגפן אשר תמשך עד לפברואר.

פייר ממתין בקוצר רוח לטעימות הראשות של יינות בציר 2011 אשר צפויות להיערך בחודשים הקרובים.  "אין לי ספק כי בזכות כל התנאים של השנה הנוכחית יש בידינו את הכלים לעשות יין מושלם.." מסכם פייר.

בתצלום:פייר מוידובניק.

צילום:מותג היין כרמי נטופה.

לפרטים נוספים:04-6786454. netofap@gmail.com

תמונת אצבע גלילון: